猛暑にご注意を

おかげさまで当店も一周年を迎え、一通りの形が出来上がりつつあります。ここらで新しい挑戦をしてみようと思い、抽出方法をペーパードリップからネルドリップに変えました。ネルは使用後に洗う必要がありますし、一連の作業により時間と手間が掛かります。設備や道具も増える上、複雑にもなるので、屋外ブース出店という形式でコーヒーを提供する方法としては不向きでしょう。しかし、なんとかペーパーに劣らぬスピードで、より質の高いコーヒーを淹れ続けられるようにして行きたいと思います。

15日は知恩寺に出店させてもらいます。過去２回お昼頃にアイスコーヒーが完売してしまいました。今回も出来るだけ多くお作りして行きます。暑さ対策をお忘れなく、お気を付けてご来場下さい。