カテゴリーアーカイブ: Q&A

ドリップって一体何してるの? 【ドリップ(抽出)】の基本的な目的は、コーヒー粉の持っている風味成分をお湯にどれくらい溶かし出すかという濃度調…

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当店の取り組み 当店では開店当初(2010年)から、ブース内で電気機器を使用するための独立電源システムを構築し、アウトドアで提供するコーヒー…

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シンプルイズベスト 小さなバッグ一つで十分です。 道具や材料は出来るだけ小さく軽くを意識して、必要な量だけをジップロックのような袋に小分けに…

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ルールとマナー バーナーやコンロ、焚き火を使用して湯を沸かす場合は、火器を使用して良い場所かどうかを確認しましょう。 キャンプ場や山中、河原…

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密封して冷暗所へ 密封容器(ガラス瓶・ジップロックなど)に入れ冷暗所での保管が必要です。 見た目の変化はあまりなくても「熱、光、空気、水分」…

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コーヒー生活のターニングポイント コーヒーは粉に挽いてすぐドリップした「挽きたて」「淹れたて」の新鮮な状態が最も風味が良いこと、そして豆を挽…

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膨らむのは自然なこと 当店ではお客様の目の前でドリップしています。 コーヒー粉にお湯を注ぐと次第に大きく膨らんで来る様子(コーヒードーム)を…

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コーヒー豆はどこから来るの? 生産地から遠く離れた日本で口にする機会のあるコーヒーのほとんどは、専門の輸入業者、商社様を経由して流通していま…

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ありません。 アウトドアコーヒーの魅力を、店主自身も楽しみながらお届けすることが主要なコンセプトです。 京都市内に焙煎工房があります。

若い頃から趣味として淹れていたコーヒーと関心のあった環境問題を追及していくうちに、手つかずの自然や美味しい湧き水を求めて山や川へ行ってキャン…

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