濃度がブレない抽出レシピの作り方② -工程レシピを計算によって導出する-
粉量と注水パターンの関係を定式化する 「濃度がブレない抽出レシピの作り方① -ハンドドリップのデメリットと対処法を知る-」を踏まえて当店が独…
濃度がブレない抽出レシピの作り方① -ハンドドリップのデメリットと対処法を知る–
透過式の問題点を知る※2022/08/29細部更新 この記事では「一度に作る杯数を変えたい時はどうしたらいいの？」という疑問について解説して…
フィルターの役割と風味に与える効果 – 素材・メッシュ・厚み –
コーヒーフィルターの役割 抽出中の水と粉が混ざった状態から粉だけを取り除くこと これは当然ですが、粉が混ざっていると飲みにくくておいしく感じ…
上手にドリップするには？ – 応用編【圧力】が「おいしい淹れ方」の鍵・まとめ – V1.3
この記事は「関連記事:上手にドリップするには？ – 分量・温度・時間と濃度の関係 –」の続きになります。 ここからの内容は初心者やご家庭向け…
アイスコーヒーの作り方は？① -「コーヒー + 氷」方式の問題解決編 –
「冷やす」のは何かと大掛かり 暑い夏、良く冷えたアイスコーヒーは魅力的ですが、気温が高い時期のアウトドアで「冷やす」という作業を行うのはなか…
外でちゃんと淹れられるの？ – 当店の特色 –
厳しい環境でこそ育まれるもの 屋内（インドア）が一般的な喫茶店やカフェなどのコーヒー店と比較すると、野外（アウトドア）では気温や天候をはじめ…
上手にドリップするには？ – 基本編【分量】【温度】【時間】と濃度の関係 –
ドリップって一体何してるの？ 【ドリップ（抽出）】の基本的な目的は、コーヒー粉の持っている風味成分をお湯にどれくらい溶かし出すかという濃度調…
ポータブル電源、モバイルバッテリーで湯沸かし出来る？
当店の取り組み 当店では開店当初（2010年）から、ブース内で電気機器を使用するための独立電源システムを構築し「アウトドアで提供するコーヒー…
アウトドアコーヒーには何が必要？
シンプルイズベスト 小さなバッグ一つで十分です。 道具や材料は出来るだけ小さく軽くを意識して、必要な量だけをジップロックのような袋に小分けに…
どこでやったらいいの？
ルールとマナー バーナーやコンロ、焚き火を使用して湯を沸かす場合は、火器を使用して良い場所かどうかを確認しましょう。 キャンプ場や山中、河原…