カテゴリーアーカイブ: ホームコーヒーについて

この記事は「関連記事:上手にドリップするには? – 分量・温度・時間と濃度の関係 –」の続きになります。 また、内容は初心者向けとは言えませ…

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ドリップって一体何してるの? 【ドリップ(抽出)】の基本的な目的は、コーヒー粉の持っている風味成分をお湯にどれくらい溶かし出すかという濃度調…

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コーヒー豆の【鮮度】って? 焙煎日が最も重要な鮮度の基準です。 コーヒー豆について新鮮と言える期間の目安は、豆のまま常温保存の場合で焙煎後2…

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コーヒーライフの分岐点 コーヒーは粉に挽いてすぐドリップした「挽きたて」「淹れたて」の新鮮な状態が最も風味が良いこと、そして豆を挽いた瞬間に…

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膨らむのが自然なこと 当店ではお客様の目の前でドリップしています。 コーヒー粉にお湯を注ぐと次第に大きく膨らんで来る様子(コーヒードーム)を…

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コーヒー豆はどこから来るの? コーヒー豆は「コーヒーノキ」という樹木の種子で「コーヒーチェリー」と呼ばれる果実の中に作られます。 その栽培に…

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