12月・1月前半出店予定

2・3日 フリマ楽 岡崎(京都 岡崎公園) 4・5日 フリマ楽 東本願寺(京都 東本願寺前) 5日 大京都マルシェ (京都 岡崎公園)  6日 梅小路手づくり市(京都 梅小路公園) 7日 下鴨森の手づくり市(京都 下鴨神 …

ブラックコーヒーが”甘い”と感じるのはなぜ?

甘味の呈味物質をほとんど含まないコーヒー抽出液の”甘さ”について、糖や香り、食感との関係を多角的に探究しながら解説しています。これまでは、ただ苦いだけと感じていた方も、新しい知識から新しいコーヒーの魅力を発見できるかも?

急冷式アイスコーヒーの作り方は?② – 氷の量計算アプリ

急冷式用レシピ自動生成アプリ。「薄くなる?冷えてない?氷の量は?粉の量は?ブリューレシオは?」当店独自の科学的ノウハウを詰め込んで開発したコーヒー専用アプリが、あらゆる疑問に対して瞬時にお答えします。

7月出店予定 & 夏季休業のお知らせ

5日 梅小路手づくり市 2号店(京都 梅小路公園) 6日 せせらぎマルシェ 2号店(大阪 鶴見緑地公園) 《夏季休業のお知らせ》例年:7月中旬~9月末 昨今の猛暑を鑑みて、夏季のイベント出店はお休みさせてもらってます。オ …

超理解!コーヒークイズアプリ – β版

楽しみながらコーヒーを学びましょう コーヒーのことをもっと深く知りたいけど… どこで、誰に、何をきいたらいいの? その知識は本当に正確なの? このような悩みは、今日のコーヒー界隈においても最も解決の難しい問題の一つです。 …