コーヒー豆や粉が膨らむのはなぜ？
Index1 膨らむのは自然なこと1.1 粉が良く膨らむ理由1.2 解説2 その先にある「エージング（熟成）」 膨らむのは自然なこと 当店で…
コーヒー豆・粉の選び方は？
Index1 コーヒー豆はどこから来るの？1.1 【生産国や地域】1.2 【焙煎度】1.3 【鮮度】1.4 【価格】1.5 バリエーションを…
固定店舗はあるの？
ありません。 アウトドアコーヒーの魅力を、店主自身も楽しみながらお届けすることが主要なコンセプトです。 京都市内に焙煎工房があります。
どうしてこんなお店を？
若い頃から趣味として淹れていたコーヒーと関心のあった環境問題を追及していくうちに、手つかずの自然や美味しい湧き水を求めて山や川へ行ってキャン…
屋号の「杣（そま）」ってどういう意味？
広い意味で「木を育てる山」のことです。 国内の林業が衰退した現代では古い言葉となり、すでに常用語ではありません。 またコーヒー豆は「コーヒー…
イベント出店時のメニュー、受け渡し予約は？
ハンドドリップコーヒー 豆乳カフェオレ（国産無調整豆乳使用） ※牛乳は使えません。喫茶露店営業許可の規定により扱える食品の種類や調理方法に制…
1月出店予定 ＊感染症対策のため中止多数
15日 百万遍さんの手づくり市 ＊中止 23日 湊川公園手仕事市 ＊中止 2月2・3日 吉田神社 節分祭 ＊未定 オンラインショップでの販売…